石牌八旬老翁带出三千闯天下的豆腐郎
文|衣街老人我在1969年春被派到李集双一大队驻队时，正巧住在汪开财的老丈人家。当时我不认识老人，老人家却认得我，因此每天伙食开的很好，餐餐都有鸡蛋或豆腐。吃的我都不好意思，一天晚上老人谈起汪开财，我方知汪的爱人是他女儿，他也知道我与开财是老表，真是大水冲了龙王庙！
次日我得知他邻居有人请来街上的潘老人教做豆腐的手艺，这个老人是山街潘桂记豆腐店的潘昌遂老人，已带出了数名徒弟。到1979年，王中海同志到李集乡工作时，潘老人还在李集带徒弟，为顺应当时农村改革的形势，中海就与老人商量，由乡里组织各大队愿学豆腐手艺的人，集中培训学豆制品技艺。共举办了十二期培训班，培训出几百名手艺精湛的技术人才。到1982年全李集乡外出做豆制品生意者己有3000多人，是石牌镇外出人口最多最早的一个乡。穷则思变，昔日许多贫穷的农户，通过外出做生意走上了致富之路！潘昌遂老人传授普及了豆制品技艺，王中海同志鼓厉农民学艺成功后闯世界，都做出了贡献，富裕后的石牌人民不会忘记你们！
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