专家谈豆腐类产品的市场困境
近期，传统食品企业纷纷上市，业内是否看好？中国食品产业分析师朱丹蓬向信息时报记者表示，这些传统食品企业上市最主要的原因是为了增强自身综合实力，避免掉队。“现在中国快消品行业进入了高度竞争的节点，企业如果没有一定的品牌、品质及规模化，是很难继续生存下去的。所以，我们也可以看到这两年有很多的传统食品企业扎堆上市。”朱丹蓬说，这些企业要增强自身实力，可以更好地进行多品牌、多品类、多场景、多渠道、多消费人群的布局，如果没有资本市场的支撑，就难以完成上述战略的落地。
中银香港金融研究院经济学家丁孟则向信息时报记者表示，任何企业只要符合监管要求，并且其产品有市场需求，就可以上市，并获得投资者的认可，这方面来看，卖馒头和卖豆腐的企业也不会有什么不同。
“随着资本市场建设特别是上涨行情展开，企业上市融资可以获得更廉价的资本，有利于企业后续发展。在投资者忍受度方面，如前面所说，只要企业有稳定的盈利现金流和良好的增长前景，则企业就可以获得投资者青睐。”丁孟说，实际上，食品类企业对于经济周期的变化有好的抵抗力，在经济不确定增加时会更受投资者青睐。
不过，卖馒头、豆腐类的产品还是具有“区域性”限制。比如，受制于冷链运输的半径，中饮股份的业务覆盖范围目前主要在华东地区。招股书显示，2016年至2018年在华东地区的销售占比分别为94.15%、93.84%、92.93%。
另外，卖豆腐的祖名股份也主要是在江浙沪地区。2017年-2019年，浙江、江苏和上海3个地区的销售收入之和，分别占祖名股份总营收的96.61%、96.54%、97.09%。其中，浙江更是重中之重，2019年，祖名股份69.01%的销售份额来自浙江省。
朱丹蓬就表示，即便业绩表现不错，但祖名股份还是属于区域性企业，业绩范畴难出华东圈。“这主要是因豆制品对新鲜度的要求高，区域属性比较强。”
（文章来源：信息时报）
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