小作坊和豆腐厂之间的生死之斗！
作者：茶意人生作为一个资深小作坊人来说，提起豆腐厂我是毫无好感，甚至还有点后脑壳疼。
每一个豆腐厂，在成立之初，都是雄心勃勃的，准备要把这一块片市场整个吞掉。
他们资金雄厚，人脉圈广泛，关系网更是渗透各个管理部门。对于他们来说，弄垮一个小作坊，简直就跟随便捏死一只蚂蚁一样简单。
但我们小作坊，真的就只能坐以待毙吗？
面对豆腐厂家各种层出不穷的招式，我们该如何应对呢？
最常见的大招，就是开业初期，拼命的杀价。不要说中国人，见利眼开。外国超市如果开业送鸡蛋，我估计排队的大妈也是成群结队的。所以，这是人性的最大弱点。
但是这也只能吸引一部分爱占便宜的人，再说了，你降价，谁又降不起呢？大不了大家都不挣钱嘛，我一家人还不用开工资，我租房一年几千块钱的房租，慢慢耗着呗。
再说，豆腐厂都是规模化生产，很多品种都是现代化机器操作。做出来的品质，口感，产量跟我们自已凭借多年经验精心制作出来的产品还是有一定差距的。
所以，杀价是两败俱伤的做法，最不可取。
更有的豆腐厂联合执法部门，各种检查，各种刁难，妄图小作坊置于死地。但我们豆腐人的精神是百折不屈，有条件办证，没条件咱搬家打游击。虽然说，折腾一些麻烦一些，但绝不会轻易弃械投降的。
人活着，都得吃饭，你想一口吃成个胖子，就抢我碗里仅有的馒头。谁会轻易让给你？
豆腐厂，虎视眈眈，如雄师盘踞。
小作坊，无可奈何，宁抵死不屈。
一旦有地方开始建大规模豆腐厂，那个地方的小作坊就瑟瑟发抖，知道没有好日子过了。
就像唐僧取经，要过九九八十一难样，没有孙悟空保驾护航的你都不知道会死在哪一关！
小作坊跟豆腐厂之间，就是一场生死存亡之战，有很多豆腐厂最后干倒闭了，毕竟开支大，产量跟质量没有小作坊好控制。也有很多小作坊被豆腐厂干倒闭了，杀价杀不过，整日被查的鸡飞狗跳，不得安宁，无奈选择放弃。
难道挣钱它不香吗？为什么不能拓展思路，开发新的品种跟模式，来跟小作坊和平共处，双方互赢呢？
我觉得浙江祖名豆制品公司就做的很好。打自已的品牌，做自已的特色，所有的产品都高于市场价，但还是有很多顾客愿意选择。毕竟，中国现在不差钱的人，太多了。
小作坊也乐于此见，你做你的，我做我的，给顾客更多一个选择，何尝不是一件好事？
现在的食品监管越来越严格，或许以后小作坊也会逐步转型。
但愿我们所有的豆腐人，都能安然的度过这个过渡期。
小作坊，加油！
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