豆腐已进入微利时代
俗话说人生有三苦撑船打铁做豆腐，做豆腐赚的就是辛苦钱。以前虽然辛苦但是赚钱，多吃苦就能多赚钱。现在不同了，起早贪黑忙里忙外辛苦了也赚不了几个钱了，豆腐已进入微利时代。有的网友说做豆腐成本较低利润还可以，相信这些网友说的是真话，不过这些这么说的网友基本都是小规模豆腐厂，甚至没有把自己的人工和时间成本算进去。早期做豆腐确实投入成本较低，可是现在不同以往了，现在做豆腐投入成本甚至要高出其他行业。
一天做100斤大豆和10000斤的大豆的平均成本不会相同，加工量越大投入的人力物力越大。产能越大开拓的市场必须越大。开拓大范围的市场需要远销，会多了一项物流成本。大范围开拓市场要找批发商，甚至找二三级批发商，每一级都要给批发商留有足够的利润，所以只能是薄利多销。
加工量小的网友可能会站在自己的角度来分析利润，但是水往低处流，人往高处走，不可能永远小打小闹。如果扩大产能一样会导致成本增加，利润变薄。
豆腐和其他产品不同，不能长期留有库存，保质期太短。生产出来必须在保质期范围内销售出去，否则会烂在手里。这也是制约豆腐价格的一个重要因素。
现在豆腐行业形成了一种奇怪的现象，干的规模小能赚小钱，但是赚不到大钱，于是扩大规模。可是夸大后才发现，豆腐产品很难向规模要效益。干的规模小赚小钱没问题，干的规模大了赚大钱反而很难，甚至干的越大越不赚钱的厂子也不少。
如果只认为大豆涨价导致做豆腐成本增加那么你理解的太狭隘了，涨价的不止是大豆，辅料器具，生产人工都在逐年涨价。可是豆腐价格几乎十年如一日，价格基本很少变动。
用现在的生产成本卖十年前的豆腐价格，利润变的多薄可想而知。做豆腐赚的就是加工费，做豆腐是用时间来换金钱。可是各个行业的工时都有提高，唯独自己的工时没有算进去，家人的工时没有算进去。即便这样利润还是很薄。
或许像是有的网友所言，豆腐真的不适合大规模工业化生产，做豆腐就是传统手工技艺，一旦大规模工业化生产很难打破一赚九亏的魔咒。
不管怎么样豆腐已经没有了往日的利润，或许豆腐已进入了微利时代。
来源：豆腐公众号
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