风一样的女子 发表于 2020-12-6 10:10:43

这个小城市,以豆制品闻名,你来过吗?

一盘尖椒干豆腐在东北人眼里,这比什么山珍海味都有诱惑力。由于其原材料的物美价廉、简单易得,使其成为了东北人餐桌上常客。也由于其贴近大众的口感和味道被东北人戏称其为“国菜”。而这道菜的精髓便是随处可见、普通得不能再普通的干豆腐。

和南方的豆腐皮是不一样的,干豆腐不管是生吃还是熟吃都是可以的,吃法千花百变,干豆腐加大葱抹上大酱简直是“绝配”,熏干豆腐、烤干豆腐串、干豆腐丝汤等等等等数不胜数,可以说干豆腐就是东北菜的百搭,咋吃都好吃、配啥啥好吃。

今天《品牌吉林》栏目组将走进素有“天下粮仓”美誉的大豆之乡---吉林省榆树市,一起来探索榆树干豆腐的制作秘境。了解榆树干豆腐是如何走进全国人民的饭桌,成为榆树一张叫得响亮的“名片”。

榆树市是吉林省下辖县级市,在长春、吉林、哈尔滨三市构成的三角区中心,地处世界著名的三大黑土地带,素有“粮豆之乡”、“天下第一粮仓”的美誉,是全国重要的商品粮基地。据统计,榆树市目前豆制品加工企业已发展到1536家。榆树市388个村,几乎每个村都有3家以上的豆腐坊。目前榆树市豆制品产业总资产5.68亿元,豆制品企业年加工能力15万吨,总产值4.8亿元,利税8500万元。

榆树干豆腐之所以被人们称赞,除了榆树特殊的地理位置,生产的优质大豆、优良的松花江水脉,事实上还有赖于它区别于很多地方的制作工艺。

近年来人们也开始意识到豆制品对健康的巨大好处,豆制品消耗开始不断攀升。据不完全统计,仅榆树一年便可销售超过十万吨干豆腐,然而这样的销售量,还是会供不应求。因此,一个现代化的、日产25吨的干豆腐厂出现在人们眼前。

如今,榆树干豆腐这个区域品牌在不知不觉中已经深入人心,榆树人在区域品牌下,独立品牌孵化的道路也已经开启,榆树干豆腐的未来发展依然前途无限,人们对它的喜爱也依然随着弥漫的豆香始终如一。

在结束了对“榆树干豆腐”的深入了解之后,《品牌吉林》栏目组将此次走访纪录成片,2020年12月06日22点05分吉林卫视播出,敬请期待!
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