向标准求效益 山东“豆腐皮村”开拓发展新局

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山东省济宁市汶上县苑庄镇东官庄村，是当地远近闻名的“豆腐皮村”，该村一半以上的农户都从事豆腐皮加工制作。今年以来，东官庄村发挥传统优势，建设标准作坊，实施加工转化增值，从原材料到成品全程可追溯，实现从“农田”到“餐桌”一体化管理，使这一特色农产品成为优势产品、致富产品，为当地老百姓特别是贫困家庭带来“稳稳的收入”。据东官庄村村支部书记刘绍林介绍：“目前，仅加工豆制品一项可增加全村人均收入2000余元”。

据悉，以“手工制作、色泽鲜亮、皮薄油润、筋道可口、风味自然”为主要特色的东官庄豆腐皮，通过农超对接、农产品推介会等方式推动产品营销，产品已经走出汶上县，入驻了济宁、兖州等知名超市。未来，东官庄村将利用本村豆制品现有的好口碑，以初具规模的豆腐皮加工作坊为基础，鼓励有基础的村民加入到豆腐皮制作中来，统一管理制度、统一采购大豆、统一出厂检验，统一以“官庄豆腐皮”销售，形成品牌效应，不断带动村内豆腐皮加工产业快速增长，届时东官庄村豆腐皮将真正做到产业化、品牌化，拓展更广阔的豆腐皮销售市场，进一步将东官庄村豆腐皮产业做大做强。