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乡情散文:二姨父的豆腐

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发表于 2019-11-17 11:18:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
二姨父做了一辈子的豆腐,他一直夸他的豆腐好。对此,我随声附和,心里却不以为然,孩子都是自个儿家的好,王婆卖瓜,自卖自夸罢了。

上些日子,县里突击检查豆腐坊,我镇做豆腐的都被带走了,做干豆腐的,做大豆腐的,经化验他们使用的都是工业卤水,不但刑事拘留,而且全部处以万元以上的罚款。

我担心邻乡的二姨父被抓,就打电话询问,二姨父说没来检查呀。我猜想,二姨父做了这么多年豆腐,一定不能少罚。这对于本来就遇到困难的二姨家一定是雪上加霜。

说他家遇到困难是因为他的儿子,其实本来老两口子生活挺好的,本来老儿子娶媳妇,大事完毕。但老儿子在城里开大车出了事,撞死了人,赔了人家二十多万元钱,二姨老两口承担了十多万元的费用,养猪卖豆腐挣那两钱都给儿子拿去了,还欠了不少外债。

有一天,二姨给母亲打电话,让去取冻豆腐。我骑着摩托车载着母亲,穿越绿树浓荫,跑出二三十里路,来到邻乡二姨家。

二姨忙忙活活为我们做饭,笨猪肉,二姨采的蘑菇,凉拌豆腐皮,人家那豆腐皮才是纯正的豆腐皮呢,是二姨父做豆腐时从锅里挑出来上面的一层膜晾干的,真是薄如蝉翼,黄盈盈的,味道特别好,都是我喜欢吃的菜。

饭桌上,二姨父喝得很高兴,讲起了他的豆腐。上次你给我打电话说有检查的,刚撂下电话,检查人员就进院了。他们直奔豆腐坊,要看卤水,有个穿制服的说,你这卤水好,一看包装和标签就知道是食用卤水,你看人家这卫生搞得也干净啊。但最终还是把卤水拿走化验,结果出来一点问题都没有。两个乡镇,唯有二姨父的豆腐是放心豆腐。

二姨父说,咱家生活虽然困难点,但坑人害人的事咱不做,咱不能为了多挣那点钱,做黑心买卖。现在我卖豆腐,一走到半路就卖没了,乡政府食堂都用我的豆腐,大家伙都等着买我豆腐呢,咱这豆腐,你吃去吧,涮火锅,放些冻豆腐,没比的了。二姨父自豪地喝了一口白酒。

二姨父说,曾经有人劝我做豆腐时动动心眼,别老本本,在卤水上整点事能省一半钱,块大块小再找一找,想多挣点钱还不容易。二姨父说,咱不挣那昧良心的钱,缺德的事咱不干。我不图意别的,我图意睡觉踏实。

我参观了二姨父的豆腐坊,他的豆腐坊位于菜园一角,是个单独的小房,一口大锅,电磨,里面非常干净,一点儿杂物都没有。豆腐包一天一洗,二姨父说再累也一天一洗,不能让人吃出酸味。二姨父冬天里做豆腐,在小屋里也挺造罪,就靠一口大锅取暖。

有人说人生有三苦,打铁撑船做豆腐。没做过豆腐的人想象不到做豆腐的辛苦。冬天后半夜一二点钟,正是睡得最香甜的时候,二姨父却要穿衣起来到小屋里做豆腐,一直忙活到天亮,然后在早饭前把豆腐送到各家各户。再回来吃饭,睡觉。

做豆腐的豆腐渣都喂猪了,真是变废为宝,二姨家养的猪,猪肉也比别人家的好,特别纯正。

生活的变化并没有改变二姨父纯朴厚道的性格,他依然每天凌晨一点钟起来做他心中的豆腐,这些年除了手推车变成电动三轮车,其它什么都没变。

现在,全乡的人都喜欢买他的豆腐,因为他在豆腐里点进去的不仅仅是食用卤水,更是一分诚实和善良。
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