每天2.5两豆制品，可有效降血压

美梦成真

中国医学科学院阜外医院鲁向锋、黄建凤等利用China-PAR项目开展的一项研究表明，平均每天至少吃125克大豆制品，有助于降低血压和预防高血压。

分析结果显示，豆制品摄入量与高血压发生风险呈负相关。校正年龄、性别、基线体重指数和收缩压、地理位置、城镇化、队列来源、教育程度、高血压家族史、吸烟和饮酒状态、体力活动水平后，中位随访7.4年期间，与每天豆制品摄入量<125克者相比，豆制品摄入量≥125克者出现高血压的风险降低27%。进一步校正其他饮食因素后，豆制品摄入量与高血压风险之间的负相关关系无明显变化。

研究者发现，与每天豆制品摄入量<125克者相比，豆制品摄入量≥125克者的平均收缩压和舒张压分别降低1.05毫米汞柱和0.44毫米汞柱。女士以及<60岁、农村地区、南方地区居民、从不吸烟者吃豆制品的获益相对较大。例如，与每天豆制品摄入量<125克者相比，豆制品摄入量≥125克的女士发生高血压的风险降低33%，男士则仅降低19%。

研究者认为，吃豆制品可能是高血压一级预防的健康饮食选择之一。《中国居民膳食指南》建议，成年人每天至少应吃125克豆制品。该研究将平均每天豆制品摄入量≥125克视为理想水平，但仅5.45%的人豆制品摄入量达到了这一理想水平。（中国循环杂志）