让石牌豆腐品牌硬起来

如果爱请深爱

图为：鄢维斌（左）正在车间指导

　　10日，记者来到洪山区洪山街新路村，一座生产能力达100吨的现代流水生产厂房飘来阵阵豆香。在冒着蒸气的生产车间，刚40岁出头的“豆腐大王”鄢维斌正在指导员工规范生产：点浆火候要把握好、压模动作要麻利点……（如图）
　　昔日石磨磨豆发出的吱呀声，早被不锈钢机械设备发出的轰隆声所取代，但对从小继承父辈手艺的鄢维斌来说，所有工序依旧历历在目。
　　鄢维斌从小家境贫寒，18岁随哥哥闯荡兰州。那时，他每天天不亮就起床磨豆腐，到集贸市场去卖。之后几年，他先后到北京、厦门、福州、长沙等地创业。当时的梦想，是开一间标准化豆制品厂。
　　1997年，鄢维斌的豆腐厂在武汉杨园安家。要想迅速打开市场，必须产品出色。他把辣椒、香油和千张丝合在一起加工，经反复实验，研制出麻辣香丝、油皮千张、五香豆糕、湖南熏干等6个新品种。上市两周，这些产品就成了市场上的抢手货。
　　1998年，中百仓储与他合作。有了固定销售点，他的销售额直线上升，仅在中百，就从最初的每月3万元飙升到近百万元。2002年，鄢维斌注册了“豆香聚”品牌，并在超市建造古香古色的豆腐坊，现做现卖。
　　如今，“豆香聚”占据了武汉豆腐市场份额的20%，年销售额过亿元。“豆香聚”系列豆制品已经在武汉、重庆、成都、天津、南京、西安等地建立了200多家品牌专营店。鄢维斌本人也在2004年被省商务厅评为“豆腐大王”。
　　这位豆腐郎，成功的秘诀是什么？鄢维斌坦承，早在来武汉之前，他的资产已过百万，但他不想守着几百万过太平日子。尤其是武汉推行“放心豆制品工程”，他感觉标准化生产豆制品的行业机遇来了，要让钟祥豆腐通过“豆香聚”这个品牌叫响国内外。“想到，就要做到”。
　　去年底，鄢维斌又参股正在谋求上市的绝味鸭脖，成为该公司第六大股东。今年10月，他还要在武汉投资建一个专做休闲食品的加工厂，借助绝味鸭脖的销售渠道走出去。
　　可以预见的是，“豆腐大王”鄢维斌的豆制品产业之路，正越走越宽。